Την Τρίτη 18 Μαρτίου, το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Ιεράπετρας πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στις εγκαταστάσεις της ΕΠΑΚ ΑΕ, μιας επιχείρησης που δραστηριοποιείται στη συσκευασία, τυποποίηση και εμπορία νωπών κηπευτικών προϊόντων. Η δράση αυτή πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος «Γνωρίζοντας το Δήμο μου μέσα από τις υπηρεσίες και τα επαγγέλματά του».
Σκοπός της επίσκεψης ήταν η ενημέρωση και εξοικείωση των εκπαιδευομένων με τη λειτουργία μιας σύγχρονης παραγωγικής μονάδας. Η υπεύθυνη ποιότητας, κ. Αγάπη Χατζηγιαννάκη, ξενάγησε τους μαθητές/τριες στους χώρους της επιχείρησης, περιγράφοντας τα βασικά στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.
Αρχικά, πραγματοποιείται η παραλαβή των προϊόντων από τους ντόπιους παραγωγούς. Αφού περάσουν έλεγχο ποιότητας, αποθηκεύονται σε ειδικούς θαλάμους συντήρησης.
Στη συνέχεια, ακολουθεί η διαλογή των προϊόντων με βάση το μέγεθος και την ποιότητά τους. Σε αυτό το στάδιο, διενεργούνται δειγματοληπτικοί έλεγχοι για την ανίχνευση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ή παθογόνων από ειδικό γεωπόνο της επιχείρησης. Οι έλεγχοι αυτοί είναι απαραίτητοι για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των προϊόντων, τόσο για την εγχώρια αγορά όσο και για τις εξαγωγές.
Αφού ολοκληρωθεί η διαλογή, τα προϊόντα τυποποιούνται και συσκευάζονται σύμφωνα με τις προδιαγραφές της αγοράς και τις απαιτήσεις των πελατών. Σε κάθε συσκευασία τοποθετείται ετικέτα με αναλυτικές πληροφορίες για το προϊόν. Επιπλέον, κάθε προϊόν αποκτά έναν μοναδικό κωδικό ιχνηλασιμότητας (barcode), ο οποίος επιτρέπει την παρακολούθηση της πορείας του από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση.
Τέλος, τα συσκευασμένα προϊόντα ζυγίζονται για να διασφαλιστεί η σωστή ποσότητα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε παλέτες για την ασφαλή μεταφορά τους στις αγορές. Με αυτόν τον τρόπο, η μονάδα διασφαλίζει ότι τα προϊόντα φτάνουν στους καταναλωτές φρέσκα και ποιοτικά.
Οι εκπαιδευτές και οι εκπαιδευόμενοι του ΣΔΕ Ιεράπετρας θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά την κ. Αγάπη Χατζηγιαννάκη και την εταιρεία ΕΠΑΚ ΑΕ, για τη φιλοξενία και την πρόθυμη ανταπόκρισή τους στην πρόσκληση μας
Το άρθρο “Επίσκεψη του Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Ιεράπετρας στην εταιρεία ΕΠΑΚ ΑΕ“, δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο CRETA24.
